Ил тод вакуум реторт уутнь хүнсний соус виде (вакуум дор) хоол хийхэд ашиглах зориулалттай хүнсний зориулалттай сав баглаа боодлын төрөл юм.Эдгээр уут нь удаан эдэлгээтэй, халуунд тэсвэртэй, өндөр температур, даралтыг тэсвэрлэх чадвартай, хүнсний чанартай хуванцар материалаар хийгдсэн.